Duka Baklavalik Yufka Paket 1 Kg

Marka:
Donuk olarak gönderilmektedir.
[UYARI] GÜVENLİ GÖNDERİM İÇİN ÖNEMLİ
Soğuk zincir gerektiren ürünlerin güvenli teslimatı için soğuk zincir torbası sepete eklemenizi öneriyoruz.
    ₺399,90
    i h
    ❓
    Ekşi mayayı doğrudan ekmek yapımında kullanabilir miyim?
    ✅
    Hayır, aldığınız maya bir ana mayadır. Kullanmadan önce un ve su ile besleyerek aktif hale getirmeniz gerekir. 20 gr maya + 40 gr un + 40 gr su karışımını 6-8 saat bekletin.
    ❓
    Siyez ekşi mayası ile yapılan ekmek neden kalıpta pişiriliyor?
    ✅
    Siyez unu gluten içermediği veya çok az gluten içerdiği için hamur yapışkan bir kıvamdadır ve şekil almaz. Kalıp kullanmak, ekmeğin güzel bir form almasını sağlar.
    ❓
    Ekşi mayayı ne kadar süre saklayabilirim?
    ✅
    Buzdolabında kapalı kavanozda 2-3 hafta saklanabilir. Düzenli olarak (haftada bir) un ve su ile beslerseniz aylarca yaşatabilirsiniz. Ekşi maya canlı bir organizmadır ve beslenmesi gerekir.
    ❓
    Normal buğday unu ile de kullanabilir miyim?
    ✅
    Evet, siyez ekşi mayası diğer un türleriyle de çalışır. Ancak en iyi sonucu siyez, çavdar veya tam buğday unu ile alırsınız.
    ❓
    Fermantasyon süresi neden bu kadar uzun?
    ✅
    Ekşi maya, hazır mayadan farklı olarak yavaş fermente olur. 24-48 saatlik buzdolabı fermentasyonu, laktik asit bakterilerinin çalışması için gereklidir ve ekmeğe daha iyi lezzet, sindirilebilirlik ve besin değeri kazandırır.
    ❓
    Musluk suyu kullanabilir miyim?
    ✅
    Hayır! Musluk suyundaki klor ekşi mayadaki canlı bakterileri öldürür. Mutlaka içme suyu veya filtre edilmiş su kullanın.
    ❓
    Kullandıktan sonra kalan mayayı nasıl çoğaltabilirim?
    ✅
    Kalan mayanın üzerine eşit miktarda un ve su ekleyerek (1:1:1 oranında) besleyin. Örneğin 50 gr maya + 50 gr un + 50 gr su. 6-8 saat oda sıcaklığında bekletin, sonra buzdolabına kaldırın.
    Sadece kayıtlı kullanıcılar yorum yazabilir